Tenuta Stella Ribolla Gialla Collio 2015 DOC

58,00 

Słomkowożółty kolor ze złotymi refleksami. Na początku charakteryzuje się delikatnym owocowym aromatem, łączącym się z nutą wanilii i lukrecji, który następnie ustępuje drogi mineralnym nutom dodającym elegancji.
Na podniebieniu dają się wyczuć istotne cechy odmiany, takie jak kwasowość Ribolli. Rozpoczyna się to wyjątkowym uczuciem świeżości, łączącym się z lekką kwasową nutą typową na tej odmiany, która pobudza ślinianki i kończy się ciepłym, łagodnym finiszem.

Dobra trwałość, pełnia i długość, z typowym smakiem odmiany winogron, który idealnie łączy się ze smakiem nadanym przez terroir. Wino jest świeże i przejrzyste, dobrze reprezentuje swoją odmianę.

Dostępny: Na stanie

Dodatkowe informacje

Waga 1 kg
Grona

100% RibollaGialla

Rok produkcji

2014

Typ Gleby

margiel i piaskowiec

Formowanie

Guyot

Ekspozycja

południowo-wschodnia 270 m n.p.m.

Fermentacja

100% stal nierdzewna

Dojrzewanie

20% dojrzewanie w barrique, 1° – 50% dojrzewanie w barrique, 2° – 30% stal nierdzewna przez 9 miesięcy

Alkohol

12,5%

Łączna kwasowość

500 g/l

Szacowana trwałość wina

5-6 lat

Uwagi dotyczące podania

Ważne wino, w ciele podobne do wielkich czerwonych z dobrą świeżością i optymalną zawartością alkoholu.
Jest to więc idealne połączenie z wszelkimi odmianami ryb, a także szeroką gamą salami, mięs (nawet czerwonych) i średnio dojrzałych serów.

Ekscytujące połączenie:

– z serem "Guanciale" D'Osvaldo, delikatnie wędzonym, dojrzewającym przez 18 miesięcy.
– z grillowanym węgorzem
– z pieczonym filetem z dorsza z panierowanym bakłażanem.