Dodatkowe informacje
| Waga | 12 kg |
|---|---|
| Użyte winogrona | 100% Primitivo |
| Średni wiek winorośli | ok. 65 lat |
| System trejażowy | Apulian alberello, ok. 4500 roślin / hektar |
| Wydajność | Od 900 do 1100 gramów na roślinę |
| Zbiór i winifikacja | Zbierane ręcznie winogrona są delikatnie umieszczane w małych, przewiewnych skrzyniach w celu zachowania ich integralności, aby następnie przebierać je na nowoczesnym stole sortującym |
| Dojrzewanie i leżakowanie | 6 miesięcy w beczkach z francuskich dębów, następnie 8 miesięcy dalszego leżakowania w butelce |
| Zawartość alkoholu | 15% obj. |
| Aromat | Ze starych drzew przesiąkniętych starożytnymi opowieściami i całym życiem rodzi się wino, szczera i drobiazgowa ekspresja Primitivo. Intensywne nuty dojrzałych owoców otwierają drzwi do przyjemnych nut tytoniu w miękkim wykończeniu czekolady i kawy. |
| Smak | Aksamitny i okrywający, z garbnikami zdolnymi do delikatnego rozszerzania pozostawiając przyjemny smak. Od często lekkiej, ale delikatnej tkaniny, utrzymuje się na podniebieniu z uporem pozwalając poznać jego silną osobowość. |
| Podawać w temperaturze | 16 ° – 18 ° C |
