Dodatkowe informacje
Waga | 12 kg |
---|---|
Użyte winogrona | 100% Primitivo |
Średni wiek winorośli | ok. 65 lat |
System trejażowy | Apulian alberello, ok. 4500 roślin / hektar |
Wydajność | Od 900 do 1100 gramów na roślinę |
Zbiór i winifikacja | Zbierane ręcznie winogrona są delikatnie umieszczane w małych, przewiewnych skrzyniach w celu zachowania ich integralności, aby następnie przebierać je na nowoczesnym stole sortującym |
Dojrzewanie i leżakowanie | 6 miesięcy w beczkach z francuskich dębów, następnie 8 miesięcy dalszego leżakowania w butelce |
Zawartość alkoholu | 15% obj. |
Aromat | Ze starych drzew przesiąkniętych starożytnymi opowieściami i całym życiem rodzi się wino, szczera i drobiazgowa ekspresja Primitivo. Intensywne nuty dojrzałych owoców otwierają drzwi do przyjemnych nut tytoniu w miękkim wykończeniu czekolady i kawy. |
Smak | Aksamitny i okrywający, z garbnikami zdolnymi do delikatnego rozszerzania pozostawiając przyjemny smak. Od często lekkiej, ale delikatnej tkaniny, utrzymuje się na podniebieniu z uporem pozwalając poznać jego silną osobowość. |
Podawać w temperaturze | 16 ° – 18 ° C |