Dodatkowe informacje
Waga | 1 kg |
---|---|
Użyte winogrona | Primitivo 70% – Negroamaro 30% |
Średni wiek winorośli | ok. 55 lat |
System trejażowy | Alberello, apulijski system trejażowy, z gęstością około 4500 roślin na hektar |
Wydajność | 1300 gramów na roślinę |
Zbiór i winifikacja | Winogrona są zbierane ręcznie i delikatnie układane w małych, przewiewnych skrzynkach, które jako całe kiście trafiają do winnicy. Tam winogrona są dalej selekcjonowane przy użyciu zaawansowanego stołu sortującego. |
Dojrzewanie i leżakowanie | Osiem miesięcy w średnio prażonym tonneaux z francuskiego dębu; potem dziesięć miesięcy w butelce |
Zawartość alkoholu | 14% obj. |
Aromat | Złożony, intensywny i wyrafinowany bukiet elegancko otwierający się słodkimi aromatami dojrzałej czarnej wiśni i mieszanych jagód, a następnie urzekający korzennymi nutami kakao i wanilii. |
Smak | W ustach utrzymuje się harmonia węchowa, uwalniając delikatne owocowe i korzenne przejścia. Bogate, intensywne i trwałe, z gładkimi i jedwabistymi taninami, to wino o doskonałej równowadze i soczystej elegancji. |
Podawać w temperaturze | 16 ° – 18 ° C |