Dodatkowe informacje
Waga | 1 kg |
---|---|
Rocznik | 2011 |
Zawartość alkoholu | 15% |
Winnica | winnice zlokalizowane są w Cividale del Friuli i Prepotto, w południowo-wschodniej ekspozycji, na wysokości 140 m ponad poziomem morza. |
Gleba | gliniasta. |
Grona | Refoscopeduncolorosso z rozgałęzioną kiścią o piramidalnym kształcie, z rozproszonymi jagodami, oba rozgałęzienia są przejrzyste lecz zwarte, jagody są średniej wielkości, głównie w eliptycznym kształcie, z cienką, ciemną, niebieską skórką. |
Gęstość | na hektar: 5500 sadzonek, z plonem 5 ton/h. |
Zbiory | manualne zbiory w połowie września. |
Produkcja wina | fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej przez 18 miesięcy z manualnym dociskaniem, bez dodatkowych drożdży. |
Dojrzewanie | 60% w nowych beczkach barrique i 40% w barrique używanych przez 12 miesięcy + 12 miesięcy w dużych dębowych beczkach + 6/8 miesięcy w kadziach ze stali nierdzewnej dla naturalnego leżakowania; wino niefiltrowane. |
Trwałość | ponad 12 lat. |
Kolor | ciemny, purpurowy czerwony, czysty, świetliste i przejrzyste tony, purpurowe refleksy, zwarta i gęsta struktura. Doskonała czystość. |
Aromat | świeżość i harmonia: dwie dominujące cechy: doskonały bukiet z zapachem wiśni Vignola i ciemnej czekolady w czystym otulającym finiszu. |
Doznania sensoryczne | na podniebieniu owocowe, krągłe, delikatne i bogate, z dominującymi i przyjemnymi nutami wiśni i świeżych jeżyn. |
Charakter | świeżość, bogata struktura, harmonia; dobry dodatek do każdego dania. |
Degustacja | podawać w temperaturze 17-18°C w dużych krągłych kieliszkach w kształcie tulipana. |