preloader

Moschioni Pignolo 2009 DOP

190,00 

Kategorie: ,
Rocznik

2009

Zawartość alkoholu

15%

Winnica

winnice zlokalizowane są w Cividale del Friuli i Prepotto, w ekspozycji południowo-wschodniej, na wysokości 180-190 m ponad poziomem morza.

Gleba

gliniasta i fliszowa

Grona

Pignolo. Małe kiście o nieregularnym cylindrycznym kształcie, z rozproszonymi jagodami. Małe, okrągłe owoce, z bardzo woskową, grubą, jakby skórzaną, tanniczną, czarną skórką. Gęstość na hektar: 6,000/6,500 sadzonek, z plonem 3.5 ton/h.

Zbiory

późne, manualne, od początku/połowy października.

Produkcja wina

fermentacja w drewnie z dociskaniem manualnym, bez dodatkowych drożdży.

Dojrzewanie

w nowych beczkach barriques przez 12 miesięcy + 12 miesięcy w dużych dębowych beczkach + 6/8 miesięcy w kadziach ze stali nierdzewnej dla naturalnego leżakowania; wino niefiltrowane.

Trwałość

ponad 18/20 lat.

Kolor

intensywny, ciemny czerwony, purpurowe refleksy i kompaktowy świetlisty kolor. Doskonała owocowa struktura, jedyna w swoim rodzaju.

Aromat

w nosie dominuje świeżość tego wspaniałego wina, która przywołuje najbardziej złożone kwiatowe i owocowe aromaty ukryte w szkle.

Doznania sensoryczne

eleganckie, czyste, harmonijne, z niesamowitą świeżością dominującą w trwałym smaku wiśni i dojrzałej śliwki.

Charakter

niepowtarzalne organoleptyczne i sensoryczne doznania dla oka, nosa i ust.

Degustacja

podawać w temperaturze 17-18°C w dużych krągłych kieliszkach w kształcie tulipana.