preloader

Moletto Merlot Barrique Selecti 2007

Proste w podejściu, zachęcające i delikatne, w degustacji wyczuwalna kombinacja, której motywem przewodnim jest równowaga pomiędzy wanilią słodkiego drewna i winem. Dobrze gra z czerwonymi mięsami, ptactwem i dziczyzną.

75,00 

Kategorie: ,
Apelacja

DOC Piave

Rocznik

2011

Pojemność

0,75 l

Szczep

Merlot

Winnica

Obszar zbioru: Motta di Livenza – Prowincja Treviso – Region Veneto
Szerokość geograficzna: 9m n.p.m.
Gleba: Gleba winnicy Motta di Livenza – obszary pozalewowe, naturalne źródło gliny i wapieni.
Ekspozycja: wschód/zachód
Treliaż: cordone speronato
Gestość sadzenia: 2.000/3.000 sadzonek na hektar
Wiek winorośli: 47/13 lat

Winifikacja

Winogrona są winifikowane w kadziach ze stali nierdzewnej, z maceracją na skórkach przez około 25 dni w temperaturze 26°-30°C / 79°-86°F. Po ukończeniu fermentacji alkoholowej wino przelewane jest do kolejnych kadzi ze stali nierdzewnej gdzie rozpoczyna się fermentacja malolaktyczna. Następnie, przelewane jest do beczek barrigue (225l) na 24 miesiące, po czym pozostawiane jest do odpoczynku, aż do zabutelkowania.

Wskazówki dotyczycące degustacji

Kolor: rubinowy czerwony
Bukiet: wyczuwalne słodkie drewno, wyraźne lecz delikatne. Nuty wanilii tworzą harmonię pomiędzy drewnem i winem. Lekka nuta wiśni.
Podniebienie: wino atrakcyjne i przyjemne, przy pierwszym podejściu proste, z czasem złożone. Krągłe, subtelnie kwasowe, ciepłe, odpowiednio tanniczne, ze strukturą, która pomaga mu trwać.

Zawartość alkoholu

14% vol.

Temperatura serwowania

18-20°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Czerwone lub białe pieczone mięsa, drób, dojrzałe idealne z ptactwem czy dziczyzną.