Bennati Soraighe Valpolicella GARDETTA Rosso del Veneto IGT 2016 0,75 l

73,00 

““Gardetta” to mała, prastara budowla wciąż należąca do naszej rodziny, która jest mi bardzo droga ze względu na wiele wspomnień, które przywołuje. Zawsze nazywaliśmy ją po pierwszych właścicielach, lordach Gardetta, którzy później ofiarowali ją Franciszkanom. Przez ostatnie stulecie moi dziadkowie wykorzystywali jej wnętrza, trzymając w nich skrzynie z więdnącymi winogronami. Nazwa ta od zawsze związana była z naszą historią.. teraz definiuje jedno z naszych najlepszych win”. ~Giorgio Bennati

Dostępność: Na stanie

Dodatkowe informacje

Waga1 kg
Apelacja

IGT Włochy

Rocznik

2016

Pojemność

0,75L

Szczep

Corvina, Merlot

Winnica

Region produkcji: Cazzano di Tramigna, prowincja Verona
Typ gleby: Ziemia mieszana, piaszczysta glina
Gęstość nasadzeń: Średnio 4000 krzewów/hektar
Zbiory na hektar: Średnio 100 kwintali/hektar
Metoda przycinania: Guyot

Winifikacja

Po ręcznym zbiorze większość winogron jest pozbawiana łodyg i prasowana. Użycie techniki przepompowywania w procesie produkcji wina zapewnia ekstrakcję aromatycznych komponentów zawartych w skórkach; to nadaje winu czysty smak czerwonego owocu. W międzyczasie mniejsza część winogron pozostawiana jest do wyschnięcia w małych skrzynkach do stycznia (jest to słynna technika „appassimento”). Po tym następuje produkcja wina. Na tym etapie, tuż przed dojrzewaniem w drewnianych kadziach, te dwa wina podstawowe są mieszane.

Wskazówki dotyczące degustacji

Intensywna czerwień z refleksami granatu. W nosie odczuwalne nuty jagód i wanilii. Na podniebieniu posmak śliwki, nuta lukrecji, kakao i tytoniu, w idealnej równowadze z miękkimi taninami. Aksamitny i długi posmak.

Zawartość cukru

6 g/L

Zawartość alkoholu

14% vol.

Podawać w temperaturze

16-18°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Doskonałe z pieczoną cielęciną i daniami z jagnięciny, a także dojrzewającymi serami. Cechy organoleptyczne winogron Gardetta i ich rozważne wyrafinowanie czyni to wino doskonałym, także do bogatych i pikantnych dao, takich jak dania tradycyjne i kuchnia międzynarodowa.