Dodatkowe informacje
Waga | 1 kg |
---|---|
Apelacja | IGT Włochy |
Rocznik | 2016 |
Pojemność | 0,75L |
Szczep | Corvina, Merlot |
Winnica | Region produkcji: Cazzano di Tramigna, prowincja Verona |
Winifikacja | Po ręcznym zbiorze większość winogron jest pozbawiana łodyg i prasowana. Użycie techniki przepompowywania w procesie produkcji wina zapewnia ekstrakcję aromatycznych komponentów zawartych w skórkach; to nadaje winu czysty smak czerwonego owocu. W międzyczasie mniejsza część winogron pozostawiana jest do wyschnięcia w małych skrzynkach do stycznia (jest to słynna technika „appassimento”). Po tym następuje produkcja wina. Na tym etapie, tuż przed dojrzewaniem w drewnianych kadziach, te dwa wina podstawowe są mieszane. |
Wskazówki dotyczące degustacji | Intensywna czerwień z refleksami granatu. W nosie odczuwalne nuty jagód i wanilii. Na podniebieniu posmak śliwki, nuta lukrecji, kakao i tytoniu, w idealnej równowadze z miękkimi taninami. Aksamitny i długi posmak. |
Zawartość cukru | 6 g/L |
Zawartość alkoholu | 14% vol. |
Podawać w temperaturze | 16-18°C |
Wskazówki dotyczące serwowania | Doskonałe z pieczoną cielęciną i daniami z jagnięciny, a także dojrzewającymi serami. Cechy organoleptyczne winogron Gardetta i ich rozważne wyrafinowanie czyni to wino doskonałym, także do bogatych i pikantnych dao, takich jak dania tradycyjne i kuchnia międzynarodowa. |