Bennati Soraighe LIBET Soave Classico DOC 2019 0,75L

58,00 

“Ze względu na powiązania z naszą historią Soave jest tutaj najważniejszym winem. Zdecydowaliśmy się nazywać je jego łacińską nazwą „Libet”. To, co najbardziej uwielbiam w jego bukiecie, to jego mineralne i kwiatowe nuty, perfumy naszej ziemi i dzikich kwiatów z naszych zboczy. Lecz jest też coś więcej: słodsze nuty tropikalnych owoców i migdałowe zakończenie.”  ~Giorgio Bennati

Dostępność: Na stanie

Dodatkowe informacje

Waga1 kg
Apelacja

DOC Włochy

Rocznik

2019

Pojemność

0,75L

Szczep

Garganega 100%

Winnica

Region produkcji: pagórkowaty teren otaczający Soave
Typ gleby: Gleba wulkaniczna bogata w bazalt o różnych strukturach. Typologia gleby jest zróżnicowana, od wapiennych i kamienistych do bogatych i gliniastych.
Gęstość nasadzeń: Średnio 4000 krzewów/hektar
Zbiory na hektar: Średnio 120 kwintali/hektar
Metoda przycinania: Głównie Pergola Veronese
Obróbka winorośli: Ręczna

Winifikacja

Zbierane ręcznie winogrona przeciskane są przez pneumatyczne maszyny prasujące, aby zagwarantować delikatność operacji. Następnie, moszcz schładzany jest do 8°C i osiada

Fermentacja

Fermentacja alkoholowa odbywa się w kontrolowanej temperaturze (14-15°C) po dodaniu wyselekcjonowanych drożdży, aby zachować wszystkie charakterystyczne cechy aromatyczne.

Wskazówki dotyczące degustacji

Słomkowo-żółty kolor ze złotymi cieniami; wino z dobrze zbalansowaną kwasowością i dobrą strukturą. Intensywna nuta migdałów i tropikalnych owoców; doskonała trwałość na podniebieniu.

Zawartość cukru

5 g/L

Zawartość alkoholu

12,5 % vol.

Podawać w temperaturze

8-10°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Doskonałe z makaronem, rybą i jajkami

Kategorie: , Tagi: , , ,