Bennati Soraighe IREOS Rosso Veronese IGT 2018 0,75L

58,00 

“Ireos” (zwykle zwany “Irysem”) to dziki kwiat, który od zawsze porastał najbardziej strome zbocza tarasów winnicy „Veronese”. Jego długie korzenie pomagają wiązać glebę. Wino Ireos jest złożone, eleganckie, okrągłe i miękkie. W lampce połyskuje wspaniałymi fioletami Irysa. ~Rodzina Bennati

Dostępność: Na stanie

Dodatkowe informacje

Waga1 kg
Apelacja

IGT Włochy

Rocznik

2018

Pojemność

0,75L

Szczep

Corvina, Rondinella, Molinara i Cabernet Sauvignon

Winnica

Region produkcji: Cazzano di Tramigna w prowincji Verona
Typ gleby: Wzgórza złożone z różnokolorowych złóż wapiennych i powierzchni bogatych w kamienie i wapień
Gęstość nasadzeń: 4000 krzewów/hektar
Zbiory na hektar: Średnio 100 kwintali/hektar
Metoda przycinania: Głównie Pergola Veronese
Obróbka winorośli: Mechaniczna/Manualna

Winifikacja

Zbierane ręcznie winogrona są pozbawiane łodyg i prasowane. Następnie owoce oraz moszcz umieszczane są w specjalnych kadziach, do których zaszczepiane są wybrane drożdże, które zapoczątkowują fermentację alkoholową. Odbywa się to w ściśle kontrolowanej temperaturze (24-25°C), aby wydobyć bardziej owocowe komponenty ze skórek i ogromną różnorodność interesujących komponentów, które nadają winu wspaniałej złożoności.
Po fermentacji pozostaje w stali nierdzewnej, a następnie dojrzewa w dębowych beczkach i baryłkach. Dalsze uszlachetnianie odbywa się w butelkach i trwa 180 dni.

Filtracja

Wino jest tylko częściowo filtrowane, aby umożliwić pełniejszą ekspresję aromatów zawartych w gronach tego gatunku. Wszelkie naturalne osady w winie są dalszym dowodem na jego autentyczność.

Wskazówki dotyczące degustacji

Głęboka czerwień z czystymi nutami dojrzałych owoców i lżejszymi nutami tytoniu, kawy i jałowca. Na podniebieniu jest aksamitne, złożone i eleganckie dzięki delikatnym taninom

Zawartość cukru

4 g/L

Zawartość alkoholu

13% vol.

Podawać w temperaturze

16-18°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Doskonałe z pieczoną cielęciną i daniami z jagnięciny, a także grzybami i dojrzewającym serem