Bennati Amarone della Valpolicella 3l + skrzynka ozdobna drewniana

690,00 

WINO NA INDYWIDUALNE ZAMÓWIENIE. ZANIM ZAMÓWISZ – ZADZWOŃ.

Winogrona: Corvina, Rondinella, Molinara
Obszar produkcji: Cazzano di Tramigna, prowincja Verona
Alkohol: 15,00% obj.
Cukry: g / l 8
Całkowita kwasowość: g / l 5.6

W winnicy

Rodzaj terenu: Wzgórza złożone ze złóż wapiennych, powierzchnie bogate w szkielet i wapień.
Gęstość roślin: 4000 roślin / ha
Wydajność z hektara: Średnio 100 q / ha
System hodowlany: głównie pergola werona w piwnicy.

Produkcja wina: winogrona zebrane we wrześniu są umieszczane w specjalnych wentylowanych pomieszczeniach, w których zgodnie z oczekiwaniami ze słynnej techniki produkcji Amarone della Valpolicella, pozostawia się ją  do uschnięcia Grudzień / styczeń. Następnie suszone winogrona są usuwane i miażdżone; winogrona i moszcz są następnie ładowane do specjalnych vinifiers, gdzie wybrane drożdże są inokulowane w celu rozpoczęcia i przeprowadzenia fermentacji alkoholowej. Fermentacja alkoholowa odbywa się ściśle w kontrolowanej temperaturze (24-25 ° C) w celu ekstrakcji bardziej owocowe części skórki i mniej agresywne z pestek winogron. Częste, ale krótkie ponowne składanie wszystkich substancji obecnych w skórze winogron, podając wino mocne nuty suszonych owoców i dżemu. Następnie dojrzewa w 5hl beczkach i barrique.

Dostępność: Brak w magazynie

Dodatkowe informacje

Waga12 kg
Winogrona

Corvina, Rondinella, Molinara

Obszar produkcji

Cazzano di Tramigna, prowincja Verona

Zawartość alkoholu

15,00% obj.

Cukry

g / l 8

Całkowita kwasowość

g / l 5.6

Charakterystyka organoleptyczna

Kolor: nieprzenikniona czerwień z fioletowymi refleksami. Na nosie: perfumy intensywne gotowane owoce i dżem. Na podniebieniu: bardzo elegancki dzięki harmonijnej równowadze pomiędzy mocą i miękkość. Kompleks finałowy z wyraźnymi nutami dżemu (czereśnie, jeżyny, maliny) i intensywnymi nutami pikantny.

Dopasowanie żywności

Doskonałe do smacznych potraw, czerwonych mięs i lekkich serów.

Podawać w temperaturze

16-18 ° C

Zalecenia

Wskazane jest dotlenienie wina poprzez odkorkowanie go co najmniej na godzinę przed podaniem.

Zalecane szkło

Szerokie szkło