1870 Bennati Recioto di Soave DOCG 2016 0,75L (słodkie wino musujące)

85,00 

„1870 to rok urodzenia Antonio Bennati’ego, założyciela firmy, o przydomku „Toni Recioto”, który zawdzięcza niesamowitemu poświęceniu produkcji wina. Recioto to zaskakująco przyjemne i trwałe wino, doskonałe do celebracji wyjątkowych chwil.” ~Rodzina Bennati

Dostępność: Na stanie

Dodatkowe informacje

Waga1 kg
Apelacja

DOCG Włochy

Rocznik

2016

Pojemność

0,75L

Szczep

Garganega 100%

Winnica

Region produkcji: Wzgórza Soave, 150 m n.p.m.
Typ gleby: Wzgórza złożone z ziem wulkanicznych; margiel i bazalt
Gęstość nasadzeń: 4000 krzewów/hektar
Zbiory na hektar: Maksymalnie 90 kwintali/hektar
Metoda przycinania: Pergola Veronese
Obróbka winorośli: Wyłącznie ręczna

Winifikacja

Winogrona Recioto pochodzą z najstarszych winnic. Rośliny te na przestrzeni czasu idealnie dostosowały się do gleby i klimatu rodząc świetnie zbalansowane owoce. Pierwszy tydzień września w winnicy, to czas na zbiory i selekcję najlepszych winogron, które później leżakują i gniją do stycznia, tak jak wymaga tego ta technika. Owoce bogacą się w aromatyczne komponenty, które następnie poddaje się wytwarzaniu białego wina, aby otrzymać bazę, która będzie ponownie fermentowana w marcu za pomocą metody Charmat. Długie pozostawanie na drożdżach nadaje winu więcej złożoności, słodyczy i intensywnego bukietu oraz zapewnia długi finisz.

Fermentacja

Wino poddawane jest częściowej fermentacji malolaktycznej

Wskazówki dotyczące degustacji

Intensywny słomkowo-żółty kolor z kremową pianką i szlachetnym perlage. W nosie bardzo typowe nuty rodzynek, orzechów i owoców cytrusowych. Smak jest słodki i świeży, delikatny, charakteryzujący się przepysznym aromatem kremu do ciast, brzoskwini i owoców kandyzowanych

Zawartość cukru

110 g/L

Zawartość alkoholu

12,5% vol.

Podawać w temperaturze

6°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Dojrzewające pikantne sery z musztardą i dżemem; suche ciasta.