Przystawki

Podawaj to danie jako przystawkę do aperitif ‘u.   Składniki: bakłażan, słodka papryka, sól, 1 szklanka octu, cebula, pomidor, pietruszka, 1 ząbek czosnku, Oliwa Extra-Virgin Integrale. Sposób przygotowania: pokrój papryki…

Ilość porcji 12: Tarty: 500 g umytego bakłażana, 250 g kremówki, 5 jaj, 100 g tartego parmezanu, 1 plasterek świeżej „pancetty” (niewędzony boczek), lampka białego wina, bułka tarta, masło, sól,…

Ilość porcji 8-10: 4 jajka, 4 główki szpinaku, 1 łyżeczka pasty pomidorowej, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, bazylia i pietruszka, 1 ziemniak, 2 łyżki groszku, 1 mozarella, 100 g twarogu (takiego…

Składniki: 120 g mąki typ 00, 100 + 20 g masła, 2 jajka, 80 + 20 g cukru, 6 gruszek Kaiser, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Sposób przygotowania: Obrać gruszki…

Ilość porcji 4: 3 małe i bardzo świeże cukinie, 2 małe ogórki, 4 małe, twarde i niezupełnie dojrzałe pomidory, pół awokado, 2 serki tomini z czerwoną papryką, 50 g świeżej…

Ilość porcji 6: 300 g świeżego tuńczyka, 1 awokado, 1 limonka (lub zielona cytryna), sól, pieprz, Oliwa Extra-Virgin Integrale. Sposób przygotowania: Utrzyj awokado na purée dodając 2 łyżeczki soku z…

Ilość porcji 6: 300 g bardzo świeżego filetu z wołowiny (rekomendowane jest użycie włoskiej wołowiny ‘sorana’), 1 awokado, 1 limonka (lub zielona cytryna), sól, pieprz, Oliwa Extra-Virgin Integrale. Sposób przygotowania:…

Ilość porcji 6: 400 g świeżego umytego szpinaku, 150 g śmietany kremówki, 3 jajka, 2 łyżki tartego parmezanu, 4 długo dojrzewające pomidory, ½ łyżki kaparów w soli, bazylia, 3 łyżki…

Podawaj to danie jako przekąskę do aperitif ‘u.   Ilość porcji 6: 4 małe cukinie, 2 małe średniego rozmiaru kiełbaski włoskie, 3 borowiki, Oliwa Extra-Virgin Integrale, 6 kromek pełnoziarnistego chleba,…

Podawaj to danie jako przekąskę do aperitif ‘u.   Ilość porcji 6: 100 g czarnego ryżu Tenere, 125 g sera gorgonzola, śmietana kremówka, 3 plastry bekonu, 1 główka belgijskiej cykorii,…